炖鲫鱼汤的做法

制作原料：  新鲜大鲫鱼一尾，

调 味 料：  生姜、香葱、花椒、蒜片

制作过程： 将鲫鱼刮鳞、剖肚、去鳃，放入适量沸水中；加诸料慢慢地炖，待汤汁白亮浓稠之后，加入适量精盐，撒入香菜、味精，滴上少许香油便可食用。

评价：此汤如牛奶白亮，清鲜爽滑怡人，饮之顿觉舒爽滋润。