一年里的不同时段，我吃海鲜很有可能会过敏，所以每次要吃海鲜的时候都会先小小的试吃一顿，然后再狂吃。最近准备去北海，当然少不了吃海鲜，于是乎便从现在开始试吃......人活一张嘴啊
   前天试吃了这两香螺和白蛤，目前没有过敏的迹象，真是不错，继续努力中！
   两款小海鲜，做法很简单。
   小炒香螺：香螺 豆瓣酱 小葱 姜末  盐  料酒少许
1.首先把买回来的香螺用淡盐水泡一段时间，尽量让它们吐干净泥沙，然后刷洗赶紧。放入开水中焯2分钟后捞出倒入凉水，把焯好的香螺肉挑出来，再把香螺壳洗干净控干水备用。
2.锅内加热油，倒入姜末炒香后加入豆瓣酱，然后把控干水的香螺壳和香螺肉一同倒入锅内，翻炒，略加水烧开焖1分钟，最后撒入香葱段翻炒出锅即可。（香螺肉比较硬一点，不是很好入味，所以要加水略焖一下）

   豉香白蛤
其实白蛤和豆腐一起做汤挺鲜美的，可总是觉得买来的白蛤不够干净，作罢，还是炒香香的来吃吧。
和上面一样也要让白蛤在盐水中吐沙，然后洗干净壳，然后用开水焯一下，白蛤的壳张开即刻捞出。（通常都会发现白蛤的壳里面还是有一些脏东西，所以，没办法，只好再过凉水洗洗了，尽管这样有失海鲜的鲜美味道）
锅里加油烧热后下姜末，大葱末，豆豉炒香后倒入控干水的白蛤，豆豉比较咸，不用再放盐了，翻炒均匀即可，最后撒一点绿色的葱段啊或者其他叶子调一下色，出锅即可（）白蛤肉比较嫩，炒的时候不用再加水焖也能入味