材料： 鸡蛋 4个，明太鱼籽 1条，荷兰芹 少量 调料：　 蛋黄色拉酱 3大匙，牛奶 少量，胡椒、盐 少量 做法： 1）鸡蛋加水煮10分钟，过冷水后剥去壳，切成两半 2）明太鱼籽剥开衣膜，用小汤匙刮出鱼籽 3）鸡蛋黄用滤网压碎，与2）拌匀，加入调味料，充分拌匀 4）蛋白底部稍稍切去些（放盘中可平稳） 5）将3）装入保鲜袋中，挤在蛋白上，再放上荷兰芹叶即可