牛肉和甜豆相比较之下更爱甜豆，但是看着牛肉吃甜豆的感觉很棒！
做法也很简单，将牛肉切条加嫩肉粉少许（和盐的量差不多），老抽 红酒一点点（别的酒也行）葱块 黑胡椒碎 鸡蛋清一个 淀粉拌匀腌制1个小时，可以提前腌制好放冰箱冷藏室，更好！
甜豆剪去两角，洗净焯熟摆盘；洋葱切丝备用。
锅里加适量油，炒香洋葱后倒入腌制好的牛肉，快炒，加盐调味，大火约2-3分钟即可出锅