贵州垂涎风味小吃图文菜谱兴义鸡肉汤圆 - 美食

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傻大木

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发表于 2007-4-11 16:43 资料个人空间短消息加为好友

贵州垂涎风味小吃图文菜谱兴义鸡肉汤圆

□皮料
糯米粉500克，热水适量。

□馅料
鸡肉100克，熟花生粉、熟芝麻、鸡汤、盐、味精等适量。

□制作方法
煮。把鸡肉剁成末加入食盐、味精调匀成馅。糯米粉用热水和匀揉成光滑的面团，揉条、下剂，包入馅心，用开水煮熟后捞入碗内，加入鸡汤、熟花生粉、芝麻粉即成。

□风味特色
汤圆软糯，馅心鲜香，汤汁营养，为兴义地区名小吃。

□技术要领
面团加水要适当，煮汤圆的水要宽。

图片附件: [兴义鸡肉汤圆] 1.jpg (2007-1-23 13:34, 105.66 K)

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