]_。黄金疙瘩。_ - 美食

逍遥人间 (逍遥人间)

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发表于 2007-10-29 09:15 资料个人空间短消息加为好友

原料：
面粉、鸡蛋、羊肉、葱姜、辣椒、花椒、八角、苹果、盐、鸡粉、红酒等

做法：
面粉加入3个鸡蛋和少许盐和好，擀成饼，直接放平底锅不加油炕熟；

切成小丁；

5个鸡蛋打散，把小饼丁放入搅拌，并腌制2个小时以上；

腌好后小饼丁万全吸收了鸡蛋，会稍微膨胀一些；

准备羊肉：

锅内水烧开后放入八角花椒半个苹果一些山楂，放入羊肉片，焯水后捞出来备用；

锅内放油，葱姜辣椒炸香后把焯水的羊肉片放进来，大火爆炒；

倒如红酒和一些酱油，放少许盐即可出锅，备用；

最后一步：锅内倒油，烧热后放入腌好的小饼丁，可以放些红萝卜丁搭配，翻炒至全部呈金黄色，因为用蛋液
浸泡的比较容易炒成金黄色，再把羊肉放进来，搅拌均匀就好了!

做法有点奇怪，但是味道很好。

某个大爷吃了半天，问我，这是什么豆腐做的?真tm好吃，以前怎么没有吃过?

我说你问的是饼还是羊肉?

大爷说，哪有饼和羊肉，我一样都没吃出来，正琢磨着豆腐炒蛋，蛋是怎么搞的这么香这么硬越嚼越有味。

过了一会，可能觉得不好意思，补充一句：我不是美食家。

哈哈

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