材料：125g butter, 牛油125克

　　1tsp vanilla extract, 香草精1小匙（没有可不加）

　　80g sugar, 细砂糖80克

　　2 eggs, 鸡蛋2个

　　110g self-raising flour, 自发粉110克

　　35g plain flour, 中粉35克（低粉也可）

　　80ml apple juice, 苹果汁80毫升

　　1 apple(110g), 小苹果1个，竖切成四瓣，去核，切薄片

　　1tbs demerara sugar, 红糖1大匙

　　1/4tsp cinnamon 肉桂粉1/4小匙

　　做法：

　　1、牛油放室温软化，加糖/香草精打发；

　　2、分次加鸡蛋搅匀；

　　3、面粉过筛，和苹果汁交替加入，拌匀；

　　4、倒入8个1/2杯容量的条状蛋糕模（或者普通麦芬模），铺好苹果片，将红糖和肉桂粉混合后撒在表面；

　　5、175度烤约25分钟，根据自己烤箱的情况调整适当温度时间。