青豆为鲜豆类，蛋白质、钙质丰富，含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，还富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，建议平时可多吃，做菜煮饭都不错，这个饭除营养外，还有淡淡的桂花香，很怡人。

　　选料
　　主料：青豆仁1杯，白米2杯，水2杯。
　　调味料A：香油2小匙，盐2小匙酒1大匙。
　　调味料B：糖1/2大匙，桂花酱1/3大匙。
　　制法
　　1.白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。
　　2.把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。
　　3.开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15-20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
　　提示
　　使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。