金针花饭用具有“观为花，食为菜、用为药”的美称的金针花制作，所以透着一股特有的花味清香，还具有很高的营养价。

　　选料
　　主料：新鲜金针花1杯，香肠1条，白米1杯，水1杯。
　　调味料：盐1又1/2小匙，糖2小匙，胡椒粉2小匙，色拉油1/2大匙。
　　制法
　　1.将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。
　　2.将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
　　3.将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。
　　4.打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。