鲜虾菠菜饺色泽鲜亮，含有多种营养素。
　　原料：
　　A 澄粉300克 生粉200克 热水500克 菠菜汁50克
　　B鲜虾仁150克 菠菜350克 盐3克 味精5克 糖10克 鸡粉适量
　　制作：
　　将A料搅拌成面团，搓至光滑。将B料调制成馅，将揉好的面团搓条，下剂，制成圆皮，包入馅料，捏成鸡冠形，上笼蒸5分钟即可。