启瓶识优雅
注意开瓶的动作细节，每一步都讲究气质优雅。


切除瓶封

　　1.先将酒瓶擦拭干净，将酒标朝着客人，向客人展示一下佳酿。


用开瓶器插入木塞

　　2.用开瓶的小刀沿着瓶口突出的圆圈状部位切除瓶封，不要转动酒瓶，因为会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”,用布和纸巾将瓶口擦拭干净。




将软木塞优雅地提出来

　　3. 用开瓶器将软木塞轻轻地、安静地、有气质地提出来，并让客人检查一下木塞。





4.再擦干净瓶口，就可以倒酒了。先倒30ml左右，自行试酒，再倒一些给客人试，等到确认酒质之后，开始正式倒酒，注意要女士优先。倒完时要记住先压瓶底，将瓶口抬起并转动瓶身，这样就不会弄脏酒标。

　　5.最后将酒瓶放在您或客人的右手边，将酒标朝向客人。