虾肉通心粉葡萄沙拉 - 美食

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发表于 2008-3-17 18:14 资料个人空间短消息加为好友

虾肉通心粉葡萄沙拉

用料：
制作沙拉:
2杯加州无籽葡萄
2 杯煮熟的orzo pasta（一种形状像米粒的意大利通心粉），沥干水
8 盎司（1盎司等于28.35克）熟虾仁
1 杯黄瓜，切成方块
1/4杯青椒，切成方块
1/2茶匙盐
1/2茶匙干莳萝（莳萝主要产于苏俄、印度、英国、美国、荷兰、罗马尼亚、西班牙等地。莳萝草味道强烈,有点像香芹籽的味道。亦有点清凉味,温和而不刺激。莳萝草切碎,放到汤里、生菜沙拉及一些海产品的菜肴中,有促进风味之功效。）
1/8茶匙胡椒

制作芥末莳萝调味品：
1/4杯白酒醋
1 大汤匙橄榄油
1 大汤匙法国第戎风味芥末和英国伍斯特郡沙司
1 份蒜
1 茶匙干莳萝和洋葱末
1/2茶匙压碎的胡椒
做法：
制作沙拉：
按包装上的说明书烹饪通心粉，或在盐水中煮沸9到11分钟直到刚刚煮软。将热的通心粉沥干水，与两大汤匙芥末莳萝调味料充分搅拌，放凉。加入剩余的用料，包括剩余的调味料，充分搅拌。盖好放入冰箱即可食用。
制作芥末莳萝调味品：
将所有用料充分搅拌。
营养分析：
每人份含：131卡路里，蛋白质8.2克，脂肪2.65克（18%卡路里来自脂肪），碳水化合物19克，胆固醇55.5毫克，1克纤维素，267毫克钠。
食谱由美国加州葡萄协会提供

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