~~~美味烤麸~~~ - 美食

上尉

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发表于 2008-4-2 16:33 资料个人空间短消息加为好友

~~~美味烤麸~~~
家里有些烤麸干，于是准备今天中午做顿香喷喷的吃，我已经中午N久没开过火了。

我一直不明白为什么说烤麸干是属于豆制品，明明就是面筋干嘛。呵呵。。。
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准备材料如下：不用一一介绍了。烤麸干要凉水浸泡，我饿，我急着做了吃，所以用的温水泡了半小时。哈哈。。。泡好后切小块。

1、要倒多点油，因为面筋比较吃油，先翻炒面筋，一定要让面筋翻匀炒透。然后盛出。

2、锅里少许油，放入葱姜蒜以及配菜翻炒，酱油、白糖、茴香、清水放入，水没过菜。

3、旺火烧，烹上黄酒，用文火焖至汤汁较稠，加入盐糖调味，用中火，不断翻炒，见炒到汁收，烤麸红亮，起锅。

很好吃，很下饭呢！但我拍的有些糊了。忽略一下啦！

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