秋季食藕消淤清热
中医认为，生藕甘，寒，无毒。熟藕甘，温，亦无毒。生藕具有消淤清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血）等功效。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消淤清热的性能而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效，秋季多食有益。
    藕可以生食，其味鲜嫩清脆爽口。又可切丝与青椒丝、肉丝等炒煮，其味鲜美可口。亦可切成块状与猪小排骨煮汤食之，可谓美味佳肴。