聖誕燒火雞
火雞肥大肉厚，重約12至15磅，先以鹽水灼過，再用蘋果、洋�拧⒑�椒粉、香草等醃製，抹上香料後再烤熟。咬落肉質juicy，亦很入味，滋味無窮。


香草黑豚肉腿配燈醬汁
一隻豬腿足有30多磅，剛燒好時，豬腿皮脆肉嫩，皮下脂肪入口即溶，伴以香橙和糖漿吃，感覺一點也不油膩。


烤紙包原條紅魚
原條魚足有1000克重，起骨後以牛油、白酒、海鹽調味，以牛油紙包�魜頍h，魚的水分得以保留，魚肉嫩滑，是一般buffet少有的菜式。


聖誕朱古力蛋糕
這裏的朱古力甜品向來受歡迎，這件朱古力蛋糕，朱古力味香濃，入口甘中帶甜，多吃一件也不覺「漏」。


聖誕布甸
傳統的聖誕甜品，賣相雖然硬繃繃，其實口感軟熟非常，入口亦香甜。