生炒蛇片
要吃到好味彈牙的蛇片，必須嚴選蛇的背脊肉，通常一條完整的蛇，只有一半是背脊肉，加上要慢慢起肉拆骨，可說是一道矜貴又花心機的菜餚，蛇片入口脆爽，令人一吃再吃。
蛇汁雞
每次食蛇都少不了一道蛇汁雞，黃先生謂吃蛇太單調，來一客以五蛇炮製的蛇汁雞，飽肚又滋味。先用五蛇的蛇肉和蛇骨熬湯，然後以此來烹煮走地雞，雞肉入口鮮嫩滑溜，盡得五蛇精華。
潮粵桂花魚
由黃先生爸爸研製的菜餚，話說當年黃老先生與一位潮州朋友討論烹魚的方法，後來黃老先生想出用廣東的大頭菜和潮州的鹹酸菜混合烹煮桂花魚，一試之後，滋味無比，加上桂花魚的賣相極佳，可刺激食慾。
（右）我呢一件蛇片好爽口，你碗蛇羹點呀?
（左）依家天氣咁凍，食完成個人暖笠笠，味道仲唔錯添！
見到圓碌碌、滑潺潺的生蛇，有人嚇得彈開三丈遠，有人卻會食指大動。近日天氣轉冷，懶理它賣相嚇人不嚇人，先來碗蛇羹暖暖肚再說吧！新開在九龍城的龍鳳店，店內一個載蛇的抽屜也沒有，換來的是古色古香的裝潢，讓你可以舒服安心地吃一頓豐富蛇宴。
在九龍城扎根近二十年的蛇王東，最近改頭換面，給人煥然一新的感覺。不說不知，有很多人都以為蛇王東就是老闆，但蛇王東其實是老闆黃先生的兒子，由於開店當日，剛巧兒子阿東出生，於是黃先生便以蛇王東作店舖字號。
改革後兼賣小菜
「我們從事蛇館生意的，風險非常大，冬天的時候，生意尚算可以，因為人人都愛吃碗熱騰騰的蛇羹暖身，但夏天一到，生意便備受考驗，冬天賺來的錢，便用在夏天。」黃先生帶點無奈地說。聽過他詳細解釋後，不難理解他為何要將店舖改革，因此除了蛇羹、蛇饌外，這還賣其他小菜，加上全新裝潢，完全擺脫舊式蛇舖的形象。
活蛇入口需檢疫
很多人都以為現時沒有活蛇入口，因此在坊間吃到的蛇都是冰鮮蛇或經處理的淨蛇肉，但事實卻並非如此，現在只是沒有入口中國的活蛇，而活蛇的來源地多是東南亞一帶。當活蛇到港後，會先經過漁護處的抽樣檢查，看看是否屬於國際瀕危公約的品種，以及檢查蛇的健康狀況，若全部合乎資格，便可安全入口，作為蛇店或食肆的食材。
