愜意生活　好醫食 - 美食

死猪一头

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发表于 2007-2-17 00:58 资料个人空间短消息加为好友

愜意生活　好醫食

台式三杯雞

<<材料>>
雞腿　　 3 隻
蒜頭　　 10 粒
老薑　　 3 片
九層塔　 2 棵

<<調味料>>
醬油　　 1 小杯
麻油　　 1 小杯
米酒　　 1 小杯
砂糖　　少許

<<做法>>
1. 雞腿斬件，蒜頭剝好，老薑切片備用。
2. 將醬油、麻油、米酒和砂糖拌勻，作為調味料，可按喜好加半杯開水。
3. 起鍋爆香蒜頭和薑，加入雞件炒一會。
4. 倒入調味料，蓋上以小火煮 15 分鐘。
5. 把九層塔放進鍋，關火蓋上，待一會便可上菜。

金牌冰咖啡
飲凍咖啡最討厭是冰溶後，沖淡咖啡味，把咖啡雪成冰，就不會有此問題。倒入咖啡和奶，與咖啡冰拌勻，喝多久也有咖啡香。

意式咖啡雪糕
把 Espresso 倒入雲呢拿雪糕，甜美的雲呢拿，與甘香的咖啡，撞出異常好吃的味道，雪糕迷和咖啡迷也會愛上。

<<脊骨保健常識>>
脊骨出現的毛病有多種，香港人最常患的有寒背、背痛、腰痛、坐骨神經痛及肩周炎等，亦會因為脊椎有問題而出現手痹、腳痹、網球肘、頭痛、頸痛或膝痛等毛病， Eric 說除了留意坐姿正確外，多做運動也是必須的，其中跑步特別有助脊骨健康。至於飲食方面，就要多吃含豐富鈣質的食物。

推介補骨食物
三文魚、西蘭花、牛奶、芝士、豆腐

脊醫資格需於海外考取
要成為脊醫，必須先完成醫學科的學士學位，然後繼續進修脊骨神經科博士學位，暫時只有美國、加拿大及澳洲提供此專業課程，香港仍未設有；脊醫在以上國家考取資格後，需向本港當局申請，經過檢察考試，才可在港執業。

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